I Salumi Bio di Sergio Falaschi con la carne di Cinta Senese Bio Certificata
La Cinta Senese e' un'antichissima razza originaria del territorio di Siena ma che gia' nel medioevo si era diffusa in tutta Italia. L'allevamento della Cinta ha superato secoli e confini per le evidenti qualita' di questi animali fino a che non si e' scontrato con le moderne esigenze di allevamento intensivo. La Cinta Senese non puo' infatti essere allevata intensivamente, ha bisogno di ampi spazi aperti nei quali possa muoversi liberamente e dove possa procacciarsi da sola i cibi che le sono necessari.
